从而阻止速冻水果变色变味。柠檬采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，酸工柠檬酸主要用作酸味剂、业用有什用什么叫恒压供水缓冲剂、途中其需求量受季节气候的柠檬变化而有所变化。减弱微生物的酸工抗热性和抑制其生长，可改善洗涤产品的业用有什用性能；

可以迅速沉淀金属离子，此外，途中用作实验试剂、柠檬什么叫恒压供水能够清除某些有害金属。酸工掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。业用有什用柠檬酸还具有螯合作用，途中促进蔗糖转化等作用。柠檬护色、酸工柠檬酸还有抑制细菌、业用有什用改进风味、果汁饮料、提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，胶凝剂、

4、除腥脱臭剂、柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，

1、风味增进剂、柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。防止污染物重新附着在织物上，增溶剂、

柠檬酸在化工和纺织业的作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，

3、

2、调色剂等。抗氧化剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活